Sécurité alimentaire au Luxembourg : un accompagnement complet et personnalisé
Signa Consulting accompagne les professionnels du secteur alimentaire dans la mise en place de pratiques conformes au guide de bonnes pratiques d’hygiène. Grâce à notre expertise, nous vous aidons à maîtriser les risques sanitaires et à garantir la conformité réglementaire de votre activité. Que vous ayez besoin d’un plan HACCP, d’un plan de nettoyage ou d’une gestion documentaire optimisée, nous vous proposons des solutions sur mesure, adaptées à vos besoins.
Qualiflex, premier service d’outsourcing total ou partiel du responsable qualité
Qualiflex, ce sont des consultants expérimentés mis à disposition selon un volume d’heures défini à l’avance, pour assurer la fonction de responsable qualité ou consolider le service qualité déjà en place —en toute flexibilité.
Chaque entreprise bénéficie d’une personne-ressource dédiée, qui connaît parfaitement ses activités et son environnement, tout en profitant de la souplesse d’une prestation externalisée.Un service conçu pour s’adapter à toutes les structures :
- PME agroalimentaires ne disposant pas d’un responsable qualité
- Entreprises dotées d’un service qualité, souhaitant un renfort ponctuel ou durable
- Groupes de restauration recherchant un appui qualité à temps partiel
Des Avantages Concrets et Immédiats :
- Consultants immédiatement opérationnels, sans période de formation
- Flexibilité totale : seules les heures nécessaires sont prestées et facturées
- Possibilité de subside formation pour une partie des heures
- Accès à la technologie et à l’expertise SIGNA
- Regard externe et neutre pour accompagner la direction
Les consultants Qualiflex interviennent sur site et à distance pour :
- Conseiller la direction et assurer la veille réglementaire
- Mettre en place et suivre les procédures qualité
- Former le personnel et gérer les autocontrôles
- Initier et piloter des actions d’amélioration continue
- Agir en véritable partenaire qualité, autonome mais intégré à l’équipe
Mise en place et mise à jour des plans HACCP et sanitaires
Le plan HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points) et le plan de maîtrise sanitaire sont des piliers essentiels de la sécurité alimentaire. Grâce à un accompagnement personnalisé, Signa Consulting vous aide à élaborer ou à actualiser des plans adaptés à votre activité, en conformité avec la réglementation en vigueur.
Notre équipe analyse chaque étape de votre processus – de la réception des matières premières jusqu’au service – afin d’identifier les dangers potentiels, de définir les points critiques à contrôler, et d’établir les limites acceptables. Nous mettons ensuite en place :
- Un système de surveillance des points critiques,
- Des actions correctives en cas de non-conformité,
- Des procédures pour garantir l’efficacité du système qualité,
- Une documentation complète pour assurer le suivi et démontrer la maîtrise des risques.
Plans de nettoyage : hygiène maîtrisée, conformité assurée
Nous vous aidons à définir précisément les éléments suivants :
- Surfaces et équipements à traiter : locaux, machines, chambres froides, sanitaires, etc.
- Produits de nettoyage à utiliser
- Fréquence des opérations : quotidienne, hebdomadaire, mensuelle
- Méthodes de nettoyage : rangement, raclage, nettoyage, désinfection, rinçage, séchage
- Responsabilités : désignation des personnes en charge
- Suivi : enregistrement et validation des actions réalisées.
Grâce à ces éléments, nous vous aidons à mettre en place un plan clair, accessible à l’ensemble du personnel, et régulièrement mis à jour pour répondre aux exigences légales et aux contrôles sanitaires.
Gestion documentaire : un soutien fiable pour vos obligations réglementaires
- Validation des fiches d’autocontrôle : création et vérification de fiches (températures, hygiène, réception des marchandises, etc.) pour assurer un suivi rigoureux et une traçabilité optimale.
- Élaboration de fiches techniques produits : composition, allergènes, conditions de conservation, pour garantir la transparence et la sécurité.
- Validation de l’étiquetage alimentaire : vérification des mentions obligatoires (allergènes, dates de péremption, etc.) et accompagnement dans la création de vos propres étiquettes.
- Calcul des valeurs nutritionnelles : à partir de vos recettes, nous calculons les valeurs nutritionnelles (calories, lipides, glucides, etc.) pour répondre aux attentes des consommateurs et aux exigences légales.
Nous proposons également des briefings pour vos équipes afin de faciliter l’intégration de ces outils dans votre quotidien.
Avec Signa Consulting, vous bénéficiez d’un accompagnement professionnel, rigoureux et adapté à votre réalité terrain. Ensemble, assurons la sécurité alimentaire de demain.
