A qui s’adresse cette formation

• Horeca,
• Collectivité,
• Métiers de bouche,
• Structures d’hébergements pour personnes âgées.
• Distribution,
• Industrie alimentaire.

Objectifs

• Connaissance sur l’étiquetage alimentaire et la législation en vigueur en matière d’étiquetage,
• Connaissance sur les dates limites de consommation et les dates de durabilité minimales,
• Connaissance sur la gestion des DLC secondaires et comment les établir,
• Les points d’attention et les pièges à éviter.

CONTENU DE LA FORMATION :

• La législation en vigueur,
• L’étiquetage alimentaire,
• Différence entre DLC et DDM,
• Une DLC secondaire, c’est quoi ?,
• Les facteurs pouvant influencer une DLC secondaire,
• En pratique, comment établir les DLC secondaires et les pièges à éviter.

Méthodes pédagogiques

• Base théorique sur support visuel structuré,
• Exercices pratiques pour ancrer les connaissances,
• Stimulation de la réflexion collective via des discussions de groupe et échange d’expérience.

CERTIFICAT, DIPLÔME

Un certificat de participation sera remis après la formation.

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