Le menu végétarien
Durée de la formation :
3,00 heure(s)
La durée peut être adaptée selon les besoins de l'établissement
Prochaine session :
Langues de prestations :
DE FR LU
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Objectifs
- Connaissance du principe de végétarisme.
- Élaboration de menus végétariens de qualité et basés sur un équilibre nutritionnel.
CONTENU DE LA FORMATION :
- Définition
- Principes de l’alimentation végétarienne
- Apports en protéines
- Facteurs limitants
- Élaboration d’un plan alimentaire
- Menus végétariens
- Modes de préparations et conseils
Méthodes pédagogiques
- Formation interactive avec support PowerPoint
- Exercice pratique
- Discussions en groupe
- Échange d’expériences
CERTIFICAT, DIPLÔME
Un certificat de participation sera remis après la formation
INFORMATION Supplémentaire
Des modules pratiques peuvent être organisés sous forme de « workshop » de 4 heures avec un cuisinier spécialisé
