A qui s’adresse cette formation

Toute personne issu d’un établissement alimentaire (artisanat, industriel, PME, atelier protégé…) qui est en charge de la création des étiquettes de produits alimentaires.

Objectifs

• Compréhension des informations obligatoires et facultatives à retrouver sur un emballage alimentaire,
• Connaissance du vocabulaire spécifique : retrait, rappel, préemballés, …
• Création de ses propres étiquettes, conformes à la réglementation européenne et nationale.

CONTENU DE LA FORMATION :

• Quelles sont les denrées qui doivent être munies d’un étiquetage?
• Mentions obligatoires et facultatives
• La liste des ingrédients et déclaration des allergènes
• Exercices pratiques (les participants peuvent apporter leurs recettes de façon à créer, en formation, et faire valider l’étiquette d’un ou plusieurs de leurs produits

Méthodes pédagogiques

• Alternance d’apports théoriques et pratiques,
• Support sous format Powerpoint,
• Mise en pratique – analyse de cas.

CERTIFICAT, DIPLÔME

Un certificat sera remis aux participants après la formation

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