Cuisine pédagogique dans le secteur de la jeunesse – 12 à 18 ans
Durée de la formation :
8 heures
2 x 4 heures
Prochaine session :
Langues de prestations :
DE FR LU
Demander un devis
A qui s’adresse cette formation
Personnel enseignant, éducatif et encadrant de services d’éducation et d’accueil (SEA), école fondamentale et primaire pour enfants de 12 à 18 ans
Objectifs
- Elaboration des recettes adaptées au public cible en élargissant la palette alimentaire des adolescents,
- Connaissance de base de l’équilibre alimentaire,
- Développement de la participation de tous, à tous les niveaux,
- Structuration et promotion de la découverte interculturelle,
- Mise en pratique d’un outil pédagogique afin de mieux évaluer et valoriser « l’activité cuisine »,
- Sensibilisation au gaspillage alimentaire et mise en œuvre du développement durable à travers l’assiette,
- Sensibilisation aux risques de sécurité alimentaire.
CONTENU DE LA FORMATION :
- Adopter et mettre en place une démarche qui limite les risques d’hygiène
- Rôle et compétences de l’intervenant, conception et mise en place, choisir ses objectifs, rédiger une fiche atelier, valoriser et évaluer un atelier cuisine pédagogique
- Sensibilisation autour de l’équilibre alimentaire, la biodiversité, du gaspillage alimentaire et du développement durable
- Élaboration de recettes du monde pour un public de 12 à 18 ans
Méthodes pédagogiques
2 ateliers de 4 heures lors desquels les participants cuisinent avec le formateur et échangent de tous les points importants concernant la cuisine pédagogique.
CERTIFICAT, DIPLÔME
Un certificat de participation sera remis après la formation.
Informations supplémentaires
