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Durée de la formation :
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Prochaine session :
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Langues de prestations :
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Objectifs
• Maîtrise de la sécurité alimentaire,
• Respect des obligations légales concernant la sécurité alimentaire,
• Structuration et gestion de l’activité selon les exigences d’hygiène alimentaire conformément à la réglementation nationale et européenne.
CONTENU DE LA FORMATION :
• La réglementation européenne et luxembourgeoise, les exigences à appliquer dans les établissements alimentaires au Luxembourg,
• Intégration des risques/dangers alimentaires et leurs impacts,
• Mise en application des bonnes pratiques d’hygiène dans un établissement alimentaire, selon l’approche HACCP,
• Revue de la documentation et des autocontrôles
Méthodes pédagogiques
• Formation théorique avec support PowerPoint,
• Exercices pratiques et réflexions en groupe,
• Discussions autour d’exemples pratiques,
• Questions / réponses.
CERTIFICAT, DIPLÔME
• Un certificat de participation sera remis après la formation.
INFORMATION Supplémentaire